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2013? 08? 15? 15:32【?? ?? ?? ??】【??】【???】【???】

??(冷面)

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延邊的飲食受朝鮮民族飲食的文化的影響已經(jīng)形成了自己獨特的風(fēng)俗，生活在這片土地上的漢民族也十分喜愛朝鮮民族的飲食。

1.冷面

盛夏，朝鮮族家家都吃冷面，即使是冬天冷面也會得到許多人的青睞。這種冷面是用蕎麥粉和淀粉軋成的，有的也用白面或米面。面條壓成后，直接放到開水里煮熟，然后用涼水浸涼，撈出后加上牛肉、狗肉、蛋絲、辣椒、芝麻、香油、蘋果梨絲等，再澆上一些狗肉湯。吃起來甜里有酸，香里透辣，清涼爽口。